Courge Potimarron – Pce

De la famille des cucurbitacées, le potimarron est un légume souvent confondu avec son cousin le potiron.
Généralement, de couleur orangée comme la plupart des courges, il se différencie par sa forme assez atypique. Plus aplati que les autres, nous pourrions dire qu’il a la forme d’une poire ou d’une toupie.

Star des légumes rustiques, il est très apprécié pour sa chair de couleur jaune orangée, sa texture tendre et son petit goût sucré ressemblant à celui de la noisette ou la châtaigne. il se mariera parfaitement dans vos préparations salées ou sucrées.