La Saison – Brasserie des Barbes Blanches*

En provenance de la brasserie des barbes blanches à Avelin

A l’origine la saison est une bière de ferme brassée au printemps pour être servie aux ouvriers pendant la moisson afin de les rafraichir. C’est une bière très sèche avec peu de sucre résiduel et qui laisse place au goût de malt, ici, bien renforcé par l’adjonction d’épeautre. La levure belge utilisée apporte un nez de ferme et laisse ce goût en bouche si particulier qui la caractérise. En accompagnement de plat plutôt charpentés, plutôt gras …bien goûtu !