Plante aromatique
Les feuilles fraîches ou sèches de l’ache des montagnes, aussi appelée Livèche, aromatisent les potages, viandes, sauces, pot-au-feu, en infusion pour ses vertus apéritive, amaigrissante, stimulante.
Les graines s´utilisent dans les marinades, potages, sauces et pâtisseries.
Son goût rappelle celui du céleri en plus prononcé.
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