Les recettes

Crapaudine

Carpaccio de crapaudine

3 Betteraves (Crapaudine ou autre),
Persil,
6 Cas d’Huile de colza,
1 cac de Paprika,
1 cac de Curcuma,
2 Cas de vinaigre de cidre,
1 Cas de jus de citron,
1 gousse d’ail,
4 gr de Gingembre frais,
1 Cac de Moutarde,
1 Cac de Miel,
1 pincée de fleur de sel

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Sablés aux fraises

Petits Sablés aux fraises

Pour la confiture :
250 g de fraises,
125g de sucre,
Jus de citron,
Pour les Sablés :
250 gr de farine,
80 gr de sucre,
1 œuf,
1 pincée de sel,
100 gr de beurre pommade,
40 g confiture de fraises (pour la pâte),
1 gousse de vanille

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Courgettes

Houmous de Courgettes

2 courgettes (moyennes),
2 gousses d’ail,
1/2 citron,
1 c à c de curcuma
2 c à s d’huile (olive ou sésame)
sel poivre,
Pour le Tahiné (purée de sésame):
250g de graines de sésame
2 c à s d’huile (olive ou pépin de raisin + sésame)

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Photo de Pesto de fanes de radis
Anti-gaspi

Pesto de fanes de radis

Les fanes d’une botte de radis,
45 g de parmesan,
50 g de fruits à coque non salés,
3 rondelles de fromage de chèvre (en bûche),
sel, poivre,
Piment d’Espelette (Facultatif)

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artichaut

Soupe d’artichaut

– 500g Fonds d’artichauts
– 2Poireaux
– 1l Bouillon de volaille
– 10cl Crème liquide
– 1Filet d’huile d’olive
– 3Brins d’estragon
– Calories = Moyen

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